ENTRÉES FROIDES
Purée de pois chiches avec pita frit, huile
d’olive et épices
Salade, concombres, oignons rouges,
tomates, poivrons, huile d’olive et citron
Aubergines grillées marinées, ail, huile
d’olive, épices et pain pita
Façon libanaise avec persil haché, tomates,
oignons et boulghour
Doré aux épices du Moyen-Orient,
accompagné d’un houmous crémeux
ENTRÉES CHAUDES
x2
Délicieuses boulettes de fèves concassées,
coriandre et persil, servies avec une salade
et Tehina (crème de sésame)
Boulettes de boulghour farcies au bœuf et
aux pignons de pin concassés, parfumées
aux épices.
Pâte à filo farcie boeuf ou fromage
légèrement épicé, servie avec salade et sauce Tahina
Feuilles de vigne fraîches farcies fait maison
avec du riz, des oignons, des herbes de
Provence et une touche de citron
Aubergines, poivrons, oignons grillés,
tomates fraîches et sauce rouge
Aubergines émincées farcies au bœuf,
tomates fraîches, ail et épices
ENTRÉES A PARTAGER
1 pers
1 soupe, accompagnée de kebbés, falafels,
moussaka, houmous, salade et aubergines
marinées.
2 pers
2 soupes, accompagnées de kebbés, falafels,
moussaka, houmous, salade et aubergines
marinées.
LES SALADES
Salade de saison avec tomates,
concombres, oignons rouges, carottes,
poivrons, maïs et sauce maison
Fraîcheur provençale avec thon, œuf et anchois
Laitue croquante, poulet grillé, croûtons
dorés, copeaux de parmesan, tomates et
une sauce César onctueuse légèrement
relevée
ASSIETTES MÉDITERRANÉENNES
Nos plats sont servis avec deux accompagnements au choix: frites- salade ou riz -légumes
+ Sauce maison
3 saucisses de boucher fraîches, grillées
2 brochettes de foie de bœuf ou d’agneau du boucher, grillées façon Farooj, accompagnées d’une sauce à l’ail
Recette traditionnelle, faite maison.
Poulet mariné, grillé et poêlé avec oignons,
poivrons, ail, épices Farooj, accompagné de
sauces au choix
2 brochettes de poulet avec deux
accompagnements au choix
Recette traditionnelle, faite maison.
Bœuf mariné et finement tranché, grillé et
poêlé avec oignons, poivrons, ail, épices
Farooj, accompagné de sauces au choix
2 brochettes de bœuf haché du
boucher, faites maison
Pièces de poulet ou cuisse entière
marinées façon méditerranéenne, cuites
au four
2 brochettes d'agneau du boucher,
grillées façon Farooj, accompagnées
d'une sauce à l'ail maison
SPÉCIALITÉS ÉGYPTIENNES
(plat VÉGÉTARIEN)
Falafels authentique d’Egypte. des boulettes frites aux fèves traditionnels de la cuisine égyptienne. servies avec frites, salade, tahina (sauce crémeuse de sésame)
Un plat végétarien complet et savoureux, avec des pâtes (spaghetti et penne), du riz aux vermicelles, des lentilles, des pois chiches, des oignons frits, de la sauce tomate fraîche, accompagnés de nos sauces spéciales Kochari
Ce plat reprend la recette emblématique du
Kochari, servi avec 1 brochette au choix :
poulet, kefta ou chawarma
Festin de 3 Kébbes boeufs, 2 Sambousseks
fromages et 2 boeufs avec frites ou potatoes,
salade
Un festin de Kochari complet, accompagné de 2
brochettes (kefta et poulet) ou d'une cuisse de
poulet
Un plat inspiré de la célèbre recette
d'Alexandrie, composé de foie de boeuf ou
d'agneau finement épicé, poivrons, servi avec
une sauce maison pour sublimer les saveurs
Poulet tendre mijoté aux épices, olives,
citron confit et légumes, pour un voyage
au cœur de l'Orient
Agneau tendre mijoté aux épices
parfumées, accompagné d'olives, de citron
confit et de légumes de saison, pour un
dépaysement total
PLATS DU JOUR OU COMMANDES A L'AVANCE
Accompagnements au choix: frites-salade ou riz légumes + sauce maison
Pavé de thon poêlé ou grillé, préparé avec
oignons, ail, tomates cerises, poivrons,
champignons, thym et huile d'olive
Pavé de saumon poêlé, nappé d'une
sauce crémeuse et accompagné
d'oignons, ail, poivrons et champignons
fondants
3 côtelettes d'agneau grillées, nappées
d'une sauce aux poivres et champignons.
Une pièce de bœuf savoureuse et fondante,
grillée à votre convenance, servie avec une
sauce aux poivres et champignons
LES GRILLADES
1 brochette de poulet marinée, 1 brochette de kefta assaisonnée, kebbés et sambousseks
1 cuisse de poulet + 1 brochette au choix ou
demi-poulet braisé, délicatement grillé au four
servie avec deux accompagnements au choix
Mélange savoureux de viandes grillées :
1 brochette de kefta, 1 brochette de taouk, 2 merguez,
accompagnées de kebbés et sambousseks.
Servi avec une délicieuse crème à l'ail et une sauce tahini.
2 pers
2 côtes d'agneau, 2 brochettes de kefta,
2 merguez, 2 brochettes de poulet, accompagnées
de kebbés et de 2 sambousseks. Le tout servi avec
une sauce tahini et une crème à l'ail.
LES PÂTES
Des pâtes al dente enrobées d'une sauce
tomate épicée, relevée d'ail, de piment,
d'herbes fraîches et de fromage râpé
Des pâtes généreuses accompagnées
d'émincé de poulet tendre, de
champignons fondants et d'une
onctueuse sauce à la crème, le tout
sublimé par du fromage râpé
Des pâtes accompagnées d'une sauce
riche et onctueuse à base de viande de
bœuf sélectionnée, mijotée avec des
tomates fraîches et une touche de
parmesan affiné
Ce plat revisite la recette classique des
pâtes, accompagnées de morceaux de
saumon / thon fondants, enrobées d'une
sauce crémeuse parfumée à l'aneth, avec
une touche subtile de citron
SOUPES DU JOUR
Soupe égyptienne de lentilles, oignons frits et ail.
Soupe marocaine au boulghour délicatement épicée.
Soupe égyptienne aux langues d’oiseau et poulet émincé
LES ACCOMPAGNEMENTS
Riz Vermicelle
Blé concassé cuit façon riz
Chou-fleur marinés frit
Feuilletés fromages / boeuf X2
Boeufs ou Fromages X2
Kefta
Poulet
Kebda
Agneau
Potatoes, poivrons, oignons avec sauce tomate
Haricots verts
Légumes de saison
Feuille de vigne
Poivrons
Aubergine
Courgettes
Choux
BURGERS
Disponible en menu: +3.9€
Bœuf haché, cheddar, salade, tomate,
oignon rouge, cornichons, et sauce Biggy
Poulet, cheddar, salade, tomate, oignon
rouge, cornichons, et sauce mayonnaise
Galette végétarienne, cheddar, salade,
tomate, oignon rouge, et cornichons
Haché de bouché, cheddar, bacon de
dinde, salade , tomate , oignon rouge ,
cornichons, sauce BBQ
Steak de boeuf, fromage de chèvre , miel,
salade, tomate, noix concassées, sauce
miel-moutarde
Steak de boucher, galette rostï, oeuf,
cheddar, salade, tomate, oignon rouge,
cornichon, sauce au choix
Escalope de poulet maison, galette rostï,
oeuf, cheddar, salade, tomate, oignon
rouge, sauce au choix
SANDWICH
Disponible en menu: +3.9€
viande hachée, salade, tomate, oignon,
cheddar, et sauce au choix
Falafels authentique d’Egypte. des boulettes
frites aux fèves traditionnels de la cuisine
égyptienne. garnit avec salade, tomate,
oignon, sauce Tehina.
Escalope de poulet braisé, salade, tomate,
oignon, cheddar, et sauce au choix
Chich Taouk, poivron, olive, salade,
tomate, oignon, cheddar, et sauce au
choix
Brochette d'agneau, salade, tomate,
oignon, cheddar, et sauce au choix
MENU ENFANT
Cheeseburger / Nuggets x5 / Tenders x3
avec frites et dessert
Une brochette au choix avec frites ou riz - boisson et dessert
DESSERTS
La pièce
Gâteaux orientales farci aux Amandes et
Cacahuètes
La pièce
Pistache fleur d’oranger
La pièce
Crème dessert orientale parfumée à la fleur
d'oranger ou à la rose, garnie de pistaches.
3 Pièces de gâteaux
3 Pièces de gâteaux
Dessert crémeux aux Nutella, Spéculos ou Mangue
SOFTS
Boissons au choix
Jus de fruits
Boissons au choix
Eau plate/gazeuse
Tourtel twist goût citron
BOISSONS CHAUDES
Thé rouge ou vert
JUS CENTRIFUGE
Nos jus frais et vitaminés sont préparés à la demande.
Jus d'orange pressé
Jus de citron pressé
Orange citron carottes
Jus d'orange pressé
Pomme verte, céleri, gingembre, citron et miel bio
LES SAUCES CLASSIQUES
Les incontournables qui accompagnent tous vos plats !
LES SAUCES MAISONS
Toutes nos sauces maisons sont préparées chaque jour avec des ingrédients frais et savoureux